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AUSBAU.
100% Handlese, Maischevergoren, 8 Monate im Barrique gereift, unfiltriert abgefüllt. DEGUSTATION.
Der Cirque des levures (dt. Hefezirkus) ist eine Maischevergorene Weissweincuvée.
Im Glas strahlt der Wein mit leichten orangenen Reflexen. Sofort strömen Aromen von Grapefruit und tropischen Früchten entgegen. Diese sind von feinen floralen Akzenten umgeben. Am Gaumen eine schöne Struktur und eine animierende Frische. Ein Hauch Gerbstoffe geben dem Wein eine gewisse Ernsthaftigkeit. Langer Abgang mit Aromen von frisch abgeriebener Orangenschale.
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Die sonnendurchfluteten Hänge des Kaiserstuhls bieten optimale Bedingungen für den Anbau dieser edlen Trauben.Die mineralreichen Böden, kombiniert mit einem milden Klima, fördern die Entfaltung komplexer Aromen und eine besondere Eleganz in jedem Tr...
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