Steckbrief | |
Bezeichnung | Simon Spätburgunder: klassischer Klassiker |
Geschmack | trocken |
Rebsorte | Spätburgunder |
Passt zu | Steaks, Lamm und Wild |
Qualitätsstufe | Qualitätswein |
Weinstil | Klassisch |
Anbauregion | Baden / Tuniberg |
Ort | Tiengen |
Lage | Tiengen |
Jahrgang | 2014 |
Füllmenge | 0,75l |
Trinktemperatur | 15 – 18°C |
Alkoholgehalt | 12,5 %Vol. |
Restsüße | 1,1 g/l |
Säuregehalt | 5,2 g/l |
Lagerpotential | 10 Jahre |
Verschluss | Schraubverschluss |
Inhaltsstoffe | enthält Sulfide |
Ausbau | Holzfass |
Land | Deutschland |
Weinart | Rotwein |
Vegan | |
Artikel-Nr. | 22012 |
Winzer | Josef J. Simon Vogteistrasse 15 D-79112 Freiburg-Tiengen |
Bezeichnung/Zutaten | Alkoholhaltiges Getränk |
Unser Selbstverständnis in 10 Punkten
• Anspruch: unser Wein soll Spass machen und Lust, die zweite Flasche zu öffnen.
Jeder Wein darf und soll die Charakteristik des Jahrgangs widerspiegeln
• Exklusiv: Wir sind klein und fein – und stehen niemals im LEH oder Discount.
Das freut den Fachhandel und die Gastronomie.
• Lage: Tuniberg bei Freiburg, 100% Lösboden, etwas gemäßigter als der Kaiserstuhl, prima für die Burgunder.
In 2017 (nach Frost) ca. 20.000 Flaschen von 4 ha
• Schwerpunkt: Burgunder und Bukett. Sorten-Spektrum: 1/3 Spätburgunder, 1/3 Weiß und Grauburgunder,
1/3 Bukett-Sorten: Sauvignon Blanc, Rivaner, Muskateller
• Qualität: hochwertig, über dem Durchschnitt, radikale Ertragsreduzierung, akkurate Traubenselektion weit im
Vorfeld der Ernte, Ertragsziel 80 kg/ar
• Anbau: großes Augenmerk auf Reben-Physiologie und Trauben-Design, biologische Verfahren, wo sinnvoll –
Nachhaltigkeit ist uns wichtiger als ein Bio-Label
• Ausrichtung: trockene, durchgegorene Weine, die Fruchtigkeit
und Schmelz aus der Traube holen, statt aus der Restsüße
• Understatement: alle Weine werden als QbA deklariert, auch wenn sie
Kabinett oder Spätlese Status haben – pro Sorte gibt es grundsätzlich einen Wein
• Ausstattung: schlicht und edel, sämtliche Weine in 0,75l Flaschen mit Schraubverschluss,
Weißweine in Schlegel, Rotweine ab Jg. 2015 ebenfalls in Schlegel
• Unser Wein soll Spass machen – dem Weintrinker, dem Wiederverkäufer und uns selbst!