Gebrüder Mathis Rotgrund Spätburgunder 2023 Bio 0,75 l

Beschreibung

Oberhalb von Niederrimsingen liegen die beiden naturbelassenen Parzellen, aus denen Gebrüder Mathis den Rotgrund gewinnt. Bäume rahmen diese kleine Terrassenlage ein. Der Spätburgunder 2023 steht an der Spitze des Weingutssortiments und verbindet kühle Frucht mit saftiger Tiefe, feiner salziger Mineralität und lebendiger Säure. Seidiges Tannin hält seine intensive Struktur geschmeidig. Der Ausbau im Barrique ergänzt die Herkunftsprägung, ohne die elegante Wirkung zu überdecken. Mit Luft öffnet sich der Wein zunehmend und zeigt einen langen Nachhall. Als Speiseempfehlung eignen sich rosa gebratene Ente, Rehrücken oder ein aromatisches Pilzrisotto. Ein großzügiges Rotweinglas lässt seine vielschichtige, präzise Art besonders gut erkennen.