Gebrüder Mathis Rosenloch Spätburgunder 2022 0,75 l

Beschreibung

Der Rosenloch Spätburgunder 2022 von Gebrüder Mathis setzt auf dichte, saftige Frucht und eine fein würzige Aromatik. Dunkle Beeren und ein pfeffriger Anklang begegnen floralen Rosennoten sowie frischer Himbeere. Am Gaumen ergänzen dezente Holzwürze, feines Tannin und eine salzig wirkende Nuance den langen Nachhall. Die Trauben stammen aus dem Merdinger Rosenloch, einer warmen, geschützten Jurakalklage mit deutschen Spätburgunderklonen. Sie werden von Hand gelesen, vollständig entrappt und spontan vergoren. Der Ausbau dauert 18 Monate im Barrique, die Hälfte davon neues Holz; die Abfüllung erfolgt unfiltriert. Als Speiseempfehlung passen Rinderbraten, gebratene Ente oder ein kräftiges Pilzgericht. Ein großer Kelch unterstützt die aromatische Entwicklung.